Bunter Nudelsalat: Der perfekte Allrounder für jedes Buffet und Picknick

Einführung:
Ein bunter Nudelsalat ist der ideale Begleiter für warme Sommertage, Grillfeste oder als Beilage zu fast jedem Gericht. Mit frischem Gemüse, einer cremigen Sauce und farbenfrohen Zutaten ist dieser Nudelsalat nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker auf jedem Tisch. Schnell zubereitet, vielseitig und einfach zu variieren – dieser Salat wird garantiert zu einem Lieblingsrezept!

Zutaten:

• 300g kurze Pasta (z.B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
• 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
• 1/2 Gurke (in kleine Würfel geschnitten)
• 10-12 Cherrytomaten (halbiert)
• 100g Mais (aus der Dose oder frisch)
• 50g schwarze Oliven (entsteint und halbiert)
• 1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)

Für das Dressing:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig (oder Apfelessig)
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig oder Zucker
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 TL getrockneter Oregano oder Basilikum (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
2. In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit der Paprika, Gurke, Tomaten, Mais, Oliven und der roten Zwiebel vermengen.
3. Für das Dressing in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Essig, Senf, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Oregano oder Basilikum gut miteinander verrühren, bis alles gut vermischt ist.
   
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