Blumenkohl mit Hackfleisch, Überbacken: Ein Herzhaftes und Gesundes Comfort Food

Einführung:
Dieses Rezept für Blumenkohl mit Hackfleisch, überbacken, ist eine köstliche Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Käseschicht. Der Blumenkohl wird weich gegart und mit einer reichhaltigen Hackfleischfüllung überzogen, bevor er im Ofen goldbraun überbacken wird. Ein perfektes Gericht für kalte Tage oder wenn du einfach Lust auf ein herzhaftes, sättigendes Essen hast. Es ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack – eine tolle Alternative zu klassischen Aufläufen!

Zutaten:

• Für das Hauptgericht:

  • 1 mittelgroßer Blumenkohl (ca. 600 g bis 800 g)
  • 400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Paprika (gewürfelt, optional)
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 200 ml Sahne
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Esslöffel Olivenöl

• Für das Würzen und Garnieren:

  • Frische Petersilie (gehackt, optional)
  • 1 Teelöffel italienische Kräuter oder getrockneter Oregano (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Blumenkohl vorbereiten:
   Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis er weich, aber noch bissfest ist. Danach gut abtropfen lassen und beiseitestellen.

2. Hackfleischfüllung zubereiten:
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es durchgebraten und krümelig ist. Falls du Paprika verwendest, kannst du diese jetzt mit in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne in die Pfanne geben und gut vermengen. Lasse die Mischung 5 Minuten köcheln, damit die Sauce etwas eindickt.

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