Beeren-Spinat-Salat mit Pekannüssen, Feta und Balsamico-Glasur: Ein frischer Genuss mit süßem Twist

• Wenn Sie das Dressing für den Salat noch etwas abrunden möchten, können Sie den Balsamico-Glasur mit einem Teelöffel Honig und 1 Teelöffel Olivenöl vermischen. Diese Mischung gibt dem Salat eine leichte Süße und eine zusätzliche Geschmackstiefe.

4. Salat anrichten:

• Die gewaschenen Beeren gleichmäßig auf dem Spinat verteilen. Den zerbröselten Feta und die gerösteten Pekannüsse darüber streuen.

5. Mit Balsamico-Glasur beträufeln:

• Die Balsamico-Glasur (optional mit Honig und Olivenöl vermischt) gleichmäßig über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Servieren:

• Den Salat sofort servieren und genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Der Beeren-Spinat-Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er kann auch als leichtes Hauptgericht zusammen mit etwas frisch gebackenem Brot serviert werden.
• Aufbewahrung: Der Salat sollte idealerweise frisch serviert werden, da die Beeren und der Spinat sonst schnell welken können. Wenn Sie den Salat vorbereiten müssen, können Sie die Zutaten (außer der Balsamico-Glasur und den Pekannüssen) im Voraus anrichten und die Glasur sowie Nüsse erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren.

Varianten:

1. Nüsse variieren: Statt Pekannüssen können Sie auch Walnüsse oder Mandeln verwenden, um einen anderen Geschmack und eine andere Textur zu erzielen.
2. Mit Avocado: Fügen Sie gewürfelte Avocado hinzu, um dem Salat eine cremige Komponente zu verleihen.
3. Vegan: Ersetzen Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg, um den Salat vegan zu gestalten.
4. Zitrusnote: Für einen zusätzlichen frischen Touch können Sie etwas Zitronen- oder Limettensaft über den Salat träufeln.

Fazit:

Der Beeren-Spinat-Salat mit Pekannüssen, Feta und Balsamico-Glasur ist eine herrliche Mischung aus süßen, herzhaften und knackigen Aromen. Die Kombination aus frischen Beeren, cremigem Feta und gerösteten Nüssen macht diesen Salat zu einer perfekten Wahl für jedes Wetter – leicht und gesund, aber voller Geschmack. Mit der Balsamico-Glasur bekommt er das gewisse Etwas, das ihn zu einer geschmacklichen Entdeckung macht. Ideal für ein sommerliches Mittagessen oder als raffinierte Beilage!