Avocado-Thunfisch-Salat mit Gurke und Koriander

Einführung

Dieser frische und gesunde Avocado-Thunfisch-Salat ist die perfekte Mischung aus cremiger Avocado, würzigem Thunfisch und erfrischender Gurke. Mit einem Hauch Koriander und einer leichten Zitronen-Vinaigrette wird dieser Salat zu einem unwiderstehlichen, proteinreichen Gericht, das sich hervorragend als schnelle Mahlzeit oder leichte Beilage eignet. Ideal für heiße Tage oder als Snack zwischendurch – dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit gesunden Fetten und Nährstoffen.

Zutaten:

• 1 reife Avocado, gewürfelt
• 1 Dose Thunfisch (in eigenem Saft oder Öl, abgetropft)
• 1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: ein paar Chiliflocken oder frische Chilischoten für eine scharfe Note

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereiten der Zutaten:

• Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
• Die Gurke waschen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Den Koriander grob hacken.

2. Thunfisch vorbereiten:

• Den Thunfisch aus der Dose nehmen, gut abtropfen lassen und mit einer Gabel etwas zerkleinern.

3. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf (wenn verwendet) miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Sie es scharf mögen, fügen Sie auch eine Prise Chiliflocken hinzu.

4. Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel die gewürfelte Avocado, den Thunfisch, die Gurke, die Zwiebel und den Koriander vorsichtig miteinander vermengen. Achten Sie darauf, die Avocado nicht zu stark zu zerdrücken.

5. Dressing untermischen:
Das vorbereitete Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.

6. Servieren: