Die gekochten Kartoffeln mit der Zwiebel-Schinken-Mischung in einer großen Schüssel vermengen. Paprikapulver, Pfeffer, Thymian und Senf hinzufügen und gut umrühren. Den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne oder Milch verquirlen und mit Salz abschmecken. Die Eimischung zur Kartoffel-Schinken-Mischung geben und alles gut vermengen.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und eine Pie-Form damit auskleiden. Die vorbereitete Füllung in die Teigschale füllen und gleichmäßig verteilen. Den Rand des Teigs nach innen klappen und nach Belieben verschließen (z. B. durch Falten oder Zupfen).
Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für 40-45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Füllung fest geworden ist. Falls der Rand des Teigs zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken.
Den Pie aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit sich die Füllung setzt. In Stücke schneiden und genießen!
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Arme-Leute-Pie lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren. Es eignet sich auch hervorragend als herzhaftes Mittagessen oder Abendessen.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Pie-Stücke können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können den Pie auch in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur aufwärmen.
Varianten:
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Schinken durch gebratene Pilze oder Tofu, um eine vegetarische Version dieses herzhaften Pies zu machen.
- Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten, Erbsen oder Brokkoli in die Füllung ein, um den Pie noch bunter und gesünder zu gestalten.
- Würzige Variante: Geben Sie etwas scharfe Sauce oder Chili zu der Füllung, um dem Pie eine extra würzige Note zu verleihen.
FAQ:
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