Apfelflan und Joghurt: Ein erfrischendes und gesundes Dessert für jeden Anlass – Page 2

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Die Apfelstücke zusammen mit dem Apfelsaft, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze erwärmen und die Äpfel weich kochen, etwa 10 Minuten.
Nach dem Kochen können Sie die Äpfel mit einem Pürierstab oder in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Gelatine nach Packungsanweisung in etwas kaltem Wasser auflösen und zu dem Apfelpüree geben. Falls Sie Agar-Agar verwenden, lösen Sie es ebenfalls in etwas Wasser auf und bringen es zum Kochen.
Das Püree gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie jetzt eine Prise Zimt hinzufügen.
Die Mischung in kleine Dessertgläser oder Schalen füllen und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Joghurt vorbereiten:

Den Joghurt mit Honig oder Agavendicksaft in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis der Süßstoff vollständig eingearbeitet ist.
Optional können Sie Vanilleextrakt hinzufügen, um dem Joghurt ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
Den Joghurt in die Gläser oder Schalen geben, sobald der Apfelflan fest geworden ist.

Anrichten und Servieren:

Kurz vor dem Servieren können Sie das Apfelflan mit einer Schicht Joghurt toppen.
Nach Belieben mit frischer Minze, einem Hauch Zimt oder auch etwas geröstetem Nüssen dekorieren.

Servieren: Servieren Sie das Apfelflan und Joghurt als leichtes Dessert nach dem Mittagessen oder Abendessen. Es eignet sich hervorragend für gesellige Anlässe oder auch als gesunder Snack für zwischendurch.
Aufbewahrung: Wenn Sie das Dessert nicht sofort servieren möchten, können Sie es abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Der Apfelflan bleibt bis zu 2-3 Tage frisch, während der Joghurt idealerweise am Tag der Zubereitung verzehrt werden sollte. Falls nötig, können Sie den Joghurt vor dem Servieren erneut umrühren.

Vegane Variante: Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt (wie Soja- oder Kokosjoghurt) und Agar-Agar anstelle von Gelatine. Der Geschmack bleibt wunderbar fruchtig und cremig, aber es ist für vegane Ernährung geeignet.
Früchtevariationen: Neben Äpfeln können Sie auch andere Früchte wie Birnen, Pfirsiche oder Beeren verwenden. Die Fruchtwahl lässt sich je nach Saison oder persönlichem Geschmack leicht variieren.
Crunchy Topping: Um dem Dessert mehr Textur zu verleihen, können Sie Nüsse wie Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Diese können einfach grob gehackt und über das fertige Dessert gestreut werden.
Karamellisierte Äpfel: Für eine intensivere Süße können die Apfelstücke vor dem Pürieren in einer Pfanne mit etwas Zucker karamellisiert werden. Dies verleiht dem Dessert eine zusätzliche Tiefe im Geschmack.