Ananas-Weihnachtskugeln: Ein exotischer Genuss für Ihre Festtage

Einführung:
Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, um mit ungewöhnlichen und kreativen Leckereien zu experimentieren. Diese Ananas-Weihnachtskugeln sind ein exotischer Twist auf die traditionellen Weihnachtsplätzchen. Sie kombinieren den fruchtig-süßen Geschmack der Ananas mit einer zarten, teigigen Hülle und einer herrlich cremigen Füllung. Diese kleinen, dekorativen Kugeln sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem Weihnachtstisch. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für die festliche Kaffeetafel. Lassen Sie sich von diesem Rezept verzaubern und bringen Sie ein Stück tropisches Flair in Ihre Weihnachtsfeier.

Zutaten:

1 reife Ananas (oder 200 g Ananasstückchen aus der Dose, gut abgetropft)
200 g Butter, weich
150 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
100 g weiße Schokolade (für die Füllung)
100 g Kokosraspeln (optional für die Dekoration)

Zubereitungsmethode:

Ananas vorbereiten:
Wenn Sie eine frische Ananas verwenden, schälen und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Pürieren Sie die Ananas in einem Mixer oder mit einem Stabmixer, bis Sie eine feine, fruchtige Masse erhalten. Wenn Sie Ananas aus der Dose verwenden, achten Sie darauf, dass diese gut abgetropft ist, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
Teig herstellen:
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Ei hinzufügen und weiter schlagen, bis die Masse leicht und cremig wird. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Nach und nach die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Ananas in den Teig einarbeiten:
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