Hausgemachte Pfefferminz-Pastetchen: Ein Süßer und Erfrischender Leckerbissen

Einführung:
Pfefferminz-Pastetchen sind der perfekte süße Snack für alle, die die frische, kühlende Note der Pfefferminze lieben. Diese zarten Gebäckstücke bieten nicht nur einen angenehmen Hauch von Pfefferminze, sondern auch eine weiche, zart-schmelzende Textur, die im Mund zergeht. Ideal für die Feiertage oder als besondere Leckerei für die Familie – hausgemachte Pfefferminz-Pastetchen sind eine köstliche Art, den Gaumen zu verwöhnen. Sie sind einfach zuzubereiten und verzaubern mit ihrem frischen Geschmack.

Zutaten:

• 200 g Blätterteig (kann auch selbstgemacht sein)
• 100 g Zartbitterschokolade (oder weiße Schokolade für eine süßere Variante)
• 1 TL Pfefferminzextrakt
• 50 g Puderzucker
• 1 EL Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 EL Sahne (optional für eine cremigere Füllung)

Zubereitungsmethode:

1. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig ausrollen und mit einem scharfen Messer oder Ausstecher in kleine Quadrate oder Kreise schneiden, je nachdem, welche Form du bevorzugst.
2. Füllung herstellen: In einer kleinen Schüssel die Zartbitterschokolade schmelzen (entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle). Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, den Pfefferminzextrakt, Vanilleextrakt und optional Sahne hinzufügen, um eine glatte, cremige Füllung zu erhalten.
3. Pastetchen füllen: Auf die Mitte jedes Blätterteigstücks etwas von der Pfefferminzfüllung setzen. Die Ecken des Teigs vorsichtig zusammenfalten, um kleine Pastetchen zu formen. Achte darauf, dass die Füllung nicht herausläuft.
4. Backen: Die gefüllten Pastetchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
5. Dekorieren: Während die Pastetchen abkühlen, Puderzucker in einer kleinen Schüssel sieben und mit etwas Wasser anrühren, bis eine dicke Glasur entsteht. Diese über die abgekühlten Pastetchen träufeln. Optional können Sie auch noch frische Minzblätter als Dekoration verwenden.
6. Servieren: Lassen Sie die Pastetchen vollständig abkühlen und servieren Sie sie dann als köstlichen süßen Snack oder Dessert.

Servier- und Aufbewahrungstipps: