Deftiger Texanischer Cowboy-Eintopf: Herzhaft und voller Geschmack

Einführung: Der Texanische Cowboy-Eintopf ist ein Gericht, das so rustikal und sättigend ist wie der weite, endlose Himmel über Texas. Dieser herzhafte Eintopf kombiniert kräftiges Rindfleisch, Bohnen, Tomaten und eine Vielzahl von Gewürzen zu einem wärmenden Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Ideal für kühle Tage oder für eine gemütliche Zusammenkunft mit Freunden und Familie, dieser Eintopf bringt echtes Cowboy-Feeling auf den Teller – einfach, aber unglaublich lecker!

Zutaten:

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 Paprika (rot oder grün, gewürfelt)
• 1 Dose (400 g) Kidneybohnen (abgetropft und abgespült)
• 1 Dose (400 g) schwarze Bohnen (abgetropft und abgespült)
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 1 Dose (200 g) Mais (abgetropft)
• 1 Liter Rinderbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chili-Pulver (je nach gewünschter Schärfe auch mehr)
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Pflanzenöl (zum Braten)
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)
• Saure Sahne oder geriebener Käse (zum Servieren, optional)

Zubereitungsmethode:

1. Fleisch anbraten:
   • Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch darin anbraten und mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es gleichmäßig braun und durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
2. Gemüse anbraten:
   • Die gewürfelte Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika zum Fleisch in den Topf geben. Alles unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird und duftet.
3. Würzen:
   • Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Cayennepfeffer (falls gewünscht), Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, damit die Gewürze das Fleisch und Gemüse gleichmäßig umhüllen.
4. Flüssigkeit und Bohnen hinzufügen:
   • Die gewürfelten Tomaten, das Tomatenmark, die Rinderbrühe, die Kidneybohnen, die schwarzen Bohnen und den Mais in den Topf geben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
5. Kochen lassen:
   
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