Französisches Zwiebelhähnchen mit Reis – Ein herzhaftes und aromatisches Rezept

Einführung:
Französisches Zwiebelhähnchen ist ein köstliches Gericht, das perfekt die Aromen von zartem Hähnchen, karamellisierten Zwiebeln und einer aromatischen Sauce vereint. Diese Kombination sorgt für ein unglaublich reichhaltiges und geschmackvolles Gericht, das besonders in den kälteren Monaten wunderbar wärmt. In diesem Rezept wird das Zwiebelhähnchen mit Reis serviert, um eine vollwertige Mahlzeit zu bieten, die sowohl sättigend als auch leicht zuzubereiten ist. Ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Dinner!

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel (mit Haut, wenn gewünscht)
• 3 große Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Olivenöl oder Butter
• 200 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Weißwein (optional, für den französischen Touch)
• 200 ml Sahne
• 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zucker (für die Zwiebeln)
• 250 g Reis (z. B. Jasminreis oder Basmatireis)
• Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Reis kochen:
   Beginnen Sie mit dem Reis. Spülen Sie ihn gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen, und kochen Sie ihn gemäß der Packungsanweisung. In der Regel beträgt die Kochzeit etwa 10-12 Minuten. Sobald der Reis fertig ist, stellen Sie ihn beiseite.
2. Hähnchen anbraten:
   Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets (oder -schenkel) mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Zwiebeln karamellisieren:
   In derselben Pfanne fügen Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl oder Butter hinzu. Geben Sie die Zwiebeln hinein und streuen Sie den Zucker darüber, um das Karamellisieren zu fördern. Lassen Sie die Zwiebeln bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten langsam braten, bis sie weich und goldbraun sind. Rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht verbrennen. Geben Sie den gehackten Knoblauch in den letzten 2 Minuten hinzu.
4. Sauce zubereiten:
   Gießen Sie den Weißwein (falls verwendet) in die Pfanne und lassen Sie ihn 2-3 Minuten einkochen, damit der Alkohol verdampft. Fügen Sie dann die Hühnerbrühe und den Thymian hinzu und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln. Geben Sie schließlich die Sahne in die Pfanne und rühren Sie alles gut um, sodass eine cremige Sauce entsteht.
5. Hähnchen zurück in die Pfanne:
   
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