Kürbis-Karamell-Kuchen

Einführung

Ein saftiger Kürbis-Kuchen mit einer luxuriösen Karamell-Note – dieser Kuchen vereint die besten Aromen des Herbstes in einem einzigen, köstlichen Dessert. Der Kürbis sorgt für eine besonders weiche und feuchte Konsistenz, während das Karamell eine wunderbare Süße und Tiefe hinzufügt. Ideal für kalte Tage, gemütliche Teestunden oder festliche Anlässe, dieser Kuchen wird sicherlich schnell zu einem Favoriten in Ihrer Rezeptsammlung!

Zutaten:

Für den Kürbiskuchen:

• 300 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido oder Butternut)
• 250 g Zucker
• 200 g Mehl
• 3 Eier
• 100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL Salz

Für das Karamell:

• 150 g Zucker
• 50 g Butter
• 100 ml Sahne
• 1 Prise Salz

Für die Dekoration (optional):

• Ein paar geröstete Kürbiskerne oder gehackte Nüsse
• Etwas Karamellsoße zum Beträufeln

Zubereitungsmethode:

1. Kürbiskuchen zubereiten:

• Backofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vor und fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) oder eine andere Kuchenform.
• Kürbispüree vorbereiten: Wenn Sie frischen Kürbis verwenden, schneiden Sie den Kürbis in Stücke, kochen oder dämpfen ihn und pürieren ihn anschließend. Alternativ können Sie auch fertiges Kürbispüree aus dem Supermarkt verwenden.
• Teig anrühren: In einer großen Schüssel Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie dann das Kürbispüree hinzu und rühren Sie es unter. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz mischen.
• Teig zusammenführen: Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie den Teig vorsichtig, bis alles gut miteinander vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, damit der Kuchen schön locker wird.
• Kuchen backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

2. Karamellsoße zubereiten: