Kürbisrollen – Weich, Süß und Herbstlich für ein Perfektes Frühstück oder Brunch

Einführung:
Kürbisrollen sind die perfekte Kombination aus weichem, flaumigem Teig und dem herrlichen, leicht süßlichen Geschmack von Kürbis. Diese köstlichen, herbstlichen Leckerbissen sind ideal für den Morgen oder als süßer Snack für einen gemütlichen Brunch. Der Kürbis verleiht den Rollen nicht nur eine wunderschöne Farbe, sondern auch eine zarte Textur und einen milden, natürlichen Geschmack. Mit etwas Zimt und Muskatnuss wird jedes Bissen zu einer kleinen Geschmacksexplosion der Saison.

Zutaten: Für den Teig:

• 500 g Weizenmehl
• 1 Päckchen Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
• 100 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 250 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido oder Butternut)
• 80 ml Milch (lauwarm)
• 60 g Butter (geschmolzen)
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 1/2 TL Muskatnuss
• 40 g Butter (weich)

Für die Glasur (optional):

• 100 g Puderzucker
• 2-3 EL Milch oder Sahne

Zubereitungsmethode:

1. Teig vorbereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Zimt und Muskatnuss vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden und das Kürbispüree, die lauwarme Milch, die geschmolzene Butter und das Ei hineingeben. Alles gut vermengen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten (wenn der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen). Knete den Teig etwa 8-10 Minuten, bis er weich und geschmeidig ist.
2. Teig gehen lassen:
   Decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-1,5 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Füllung vorbereiten:
   Während der Teig geht, mische den braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss für die Füllung in einer kleinen Schüssel. Stelle auch die weiche Butter bereit.
4. Rollen formen:
   
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