Burrata-Glückseligkeit mit Tomaten und Basilikum – Ein himmlisches Sommergericht

Einführung

Manchmal ist weniger mehr – und dieses einfache, aber köstliche Gericht zeigt genau das! Burrata, eine cremige und zarte Käsespezialität, kombiniert mit saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum, ergibt eine perfekte Harmonie aus Geschmack und Textur. Dieses Gericht ist ideal für warme Sommertage, als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht. Die frischen Zutaten vereinen sich zu einer Geschmacksexplosion, die garantiert für Glücksmomente sorgt.

Zutaten:

• 250 g Burrata (frisch)
• 4–5 reife Tomaten (am besten gemischte Sorten wie Strauchtomaten, Kirschtomaten oder Fleischtomaten)
• Ein paar frische Basilikumblätter
• 2 EL hochwertiges Olivenöl (extra vergine)
• 1 TL Balsamico-Essig (optional)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
• Ein paar Pinienkerne oder geröstete Brotkrümel (optional, für etwas mehr Textur)

Zubereitungsmethode:

1. Tomaten vorbereiten: Die Tomaten in Scheiben schneiden oder, je nach Größe, vierteln. Die Vielfalt der Tomatensorten sorgt für ein interessantes Geschmackserlebnis. Die Tomaten auf einem Teller anrichten und leicht salzen, damit sie ihren Saft abgeben.
2. Burrata anrichten: Die Burrata vorsichtig in die Mitte des Tomatenarrangements setzen. Wenn der Käse nicht in einem Block kommt, kann man ihn leicht mit den Händen zerteilen, damit die cremige Füllung sichtbar wird.
3. Würzen und Verfeinern: Die Tomaten und Burrata mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben einen Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken.
4. Basilikum und Garnitur: Die frischen Basilikumblätter grob zupfen und über das Gericht streuen. Wenn Sie eine zusätzliche Textur wünschen, können Sie auch geröstete Pinienkerne oder knusprige Brotkrümel darüber geben.
   
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