Ocean Ember Delight mit Grill-Zitronenbuttersauce: Ein luxuriöses Meeresfrüchte-Erlebnis

Einführung: Willkommen zu einem kulinarischen Erlebnis, das die Aromen des Ozeans in den Mittelpunkt stellt. „Ocean Ember Delight mit Grill-Zitronenbuttersauce“ ist ein luxuriöses Meeresfrüchte-Gericht, das Sie in die Welt der gehobenen Küche entführt. Zartes Fischfilet, perfekt gegrillte Meeresfrüchte und eine samtige Zitronenbuttersauce vereinen sich zu einer harmonischen Geschmacksexplosion. Mit einer Grillnote, die den natürlichen Geschmack des Ozeans verstärkt, ist dieses Gericht ideal für besondere Anlässe oder ein elegantes Abendessen.

Zutaten:

• 500 g frisches Lachsfilet, in Portionen geschnitten
• 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 200 g Jakobsmuscheln, frisch oder tiefgefroren
• 2 EL Olivenöl
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 4 EL ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum), gehackt
• 1 TL Honig
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert für zusätzlichen Geschmack)
• 1 EL Weißwein (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Meeresfrüchte: Die Garnelen, Jakobsmuscheln und das Lachsfilet mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Grillen: Eine Grillpfanne oder einen Grill vorheizen. Die Meeresfrüchte und den Lachs auf den Grill legen. Den Fisch für ca. 4-5 Minuten pro Seite grillen, die Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite und die Jakobsmuscheln 1-2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
3. Grill-Zitronenbuttersauce: Während die Meeresfrüchte grillen, die Zitronenscheiben in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht anbraten, bis sie karamellisieren. Dann die Butter und den Knoblauch hinzufügen und schmelzen lassen. Weißwein und Honig einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird.
4. Anrichten: Die gegrillten Meeresfrüchte auf einem Teller anrichten und großzügig mit der Zitronenbuttersauce beträufeln. Mit frischen Kräutern garnieren und mit den karamellisierten Zitronenscheiben servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: