Herzhafter Spinatkuchen – Ein köstliches und gesundes Rezept für jeden Anlass

Einführung:
Dieser Spinatkuchen ist ein herzhaftes, gesundes und leckeres Gericht, das sich perfekt für jedes Mittag- oder Abendessen eignet. Mit einer Kombination aus frischem Spinat, Käse und einer leichten Teigbasis bietet er eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Ideal für Gäste oder als schneller Snack, dieser Spinatkuchen wird sicher ein Hit bei der ganzen Familie!

Zutaten:
Für den Teig:

• 200 g Mehl
• 100 g Butter (kalt und in Würfeln)
• 1 Ei
• 2-3 EL kaltes Wasser
• 1 Prise Salz

Für die Füllung:

• 400 g frischer Spinat (alternativ tiefgefrorener Spinat)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 200 g Ricotta oder Quark
• 100 g geriebener Parmesan
• 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
• 3 Eier
• 200 ml Sahne oder Milch
• 1 TL Muskatnuss (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Olivenöl zum Braten

Zubereitungsmethode:

1. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel Mehl und Salz mischen. Die kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingerspitzen oder einem Teigmischer in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Spinat vorbereiten:
   
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