Lockerer Biskuitkuchen: Der vielseitige Klassiker für jeden Anlass

Einführung:

Der lockere Biskuitkuchen ist ein wahrer Klassiker unter den Desserts. Mit seiner luftigen, zarten Textur und dem milden Geschmack eignet er sich perfekt als Grundlage für eine Vielzahl von Variationen. Ob pur, mit Obst, Schokolade oder Sahne – der Biskuitkuchen lässt sich nach Belieben anpassen und ist bei jeder Gelegenheit ein Hit. Besonders beliebt ist er zu festlichen Anlässen, als Geburtstagskuchen oder einfach für den Nachmittagskaffee. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie den perfekten Biskuitkuchen zaubern, und bekommen außerdem einige kreative Ideen zur Variation.

 Zutaten:

• 4 Eier (Größe M)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl (Typ 405)
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Wasser (optional, für extra Luftigkeit)
• Butter oder Öl für die Form

 Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) mit Butter ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl oder verwenden Sie Backpapier.
2. Eier und Zucker schlagen: Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Geben Sie dann nach und nach den Zucker und Vanillezucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
3. Eigelb und Wasser hinzufügen: Geben Sie das Eigelb vorsichtig unter den Eischnee. Wenn gewünscht, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu, um die Masse noch luftiger zu machen.
4. Mehl und Backpulver mischen: Sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel und heben Sie es vorsichtig unter die Ei-Zucker-Masse. Arbeiten Sie behutsam, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
5. Teig in die Form füllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
6. Backen: Backen Sie den Biskuitkuchen für etwa 20 bis 25 Minuten oder bis er goldbraun ist. Machen Sie den Stäbchentest: Wenn kein Teig am Stäbchen haften bleibt, ist der Kuchen fertig.
7. Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form kurz abkühlen und stürzen Sie ihn dann vorsichtig auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen.
   
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