Cranberry-Feta-Crostini: Ein frischer Genuss für festliche Anlässe

Einführung:
Cranberry-Feta-Crostini sind eine elegante und zugleich einfache Vorspeise, die sowohl für festliche Anlässe als auch für entspannte Treffen mit Freunden perfekt geeignet ist. Diese köstlichen Häppchen kombinieren die fruchtige Süße der Cranberries mit der cremigen Salzigkeit des Fetas, was zusammen mit der knusprigen Textur der Crostini zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt. Der ideale Snack, um das Gespräch zu beginnen oder als Appetizer vor einer größeren Mahlzeit!

Zutaten:

• 1 Baguette oder Ciabatta (in dünne Scheiben geschnitten)
• 200 g Feta-Käse
• 150 g frische Cranberries (oder getrocknete Cranberries für eine süßere Variante)
• 2 EL Honig
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL frischer Thymian (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Eine Prise Zimt (optional, für ein zusätzliches Aroma)

Zubereitungsmethode:

1. Crostini zubereiten: Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Im Ofen für 8–10 Minuten goldbraun und knusprig backen.
2. Feta vorbereiten: Während die Crostini im Ofen sind, den Feta in kleine Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerbröckeln.
3. Cranberries karamellisieren: In einer kleinen Pfanne die Cranberries mit dem Honig und Balsamico-Essig erhitzen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Cranberries anfangen zu platzen und eine leicht sirupartige Konsistenz entsteht. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
4. Anrichten: Die knusprigen Crostini auf einer Servierplatte anrichten. Den zerbröckelten Feta gleichmäßig auf den Crostini verteilen, dann mit den karamellisierten Cranberries toppen. Nach Belieben mit frischem Thymian garnieren und mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken.
5. Servieren: Die Crostini sofort servieren, um die frische und knusprige Textur zu genießen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: