Einführung
Spaghetti mit Pfeffercreme, Chorizo und Garnelen ist ein Gericht, das sowohl im Alltag als auch bei festlichen Anlässen glänzt. Die perfekte Kombination aus würziger Chorizo, zarten Garnelen und einer cremigen, pfeffrigen Sauce verleiht diesem Gericht eine außergewöhnliche Note. Es ist einfach zuzubereiten, aber beeindruckt durch seine raffinierten Aromen und seine optische Eleganz. Ideal für ein schnelles, aber dennoch unvergessliches Abendessen mit Freunden oder Familie.
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 100 g Chorizo (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 200 ml Sahne
- 2 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz (nach Geschmack)
- Frischer Basilikum (zur Garnierung)
- Parmesan (gerieben, optional)
Zubereitungsmethode:
- Vorbereitung der Zutaten: Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Chorizo in kleine Würfel schneiden und die Garnelen vorbereiten.
- Chorizo anbraten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Chorizowürfel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Garnelen anbraten: Im verbleibenden Öl die Garnelen anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und ebenfalls beiseitestellen.
- Pfeffercremesauce zubereiten: In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-4 Minuten). Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. Mit Paprikapulver und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie dick und cremig wird (ca. 5 Minuten).
- Spaghetti und Chorizo hinzufügen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Chorizo und Garnelen wieder hinzufügen und alles gründlich vermischen, sodass die Aromen sich gut verbinden.
- Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan garnieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
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