Herzhafte Hausgemachte Gemüsesuppe: Ein Wärmender Genuss für Körper und Seele

Einführung:
Die herzhafte hausgemachte Gemüsesuppe ist der perfekte Wohlfühlbegleiter an kalten Tagen. Mit frischen, saisonalen Zutaten und einer einfachen Zubereitung wird sie zu einem gesunden, nahrhaften Gericht, das sowohl den Körper wärmt als auch die Seele nährt. Ideal für die ganze Familie, lässt sich die Suppe variabel gestalten und auf die individuellen Vorlieben abstimmen.

Zutaten:

• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Lauch
• 1 Selleriestange
• 2 Tomaten
• 1,5 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Lauch und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
4. Die Karotten, Kartoffeln, Lauch und Sellerie hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Tomaten sowie die Gewürze (Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano) hinzufügen.
6. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Optional: Die Suppe mit einem Stabmixer leicht pürieren, wenn eine cremigere Konsistenz gewünscht ist.
8. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: