Reuben-Hörnchen-Auflauf: Ein herzhafter Genuss für jeden Anlass

Einführung
Ein Klassiker der amerikanischen Küche, der in einer neuen, praktischen Form kommt! Der Reuben-Hörnchen-Auflauf kombiniert alles, was wir an einem traditionellen Reuben-Sandwich lieben – zartes Corned Beef, würziger Sauerkraut, geschmolzener Käse und ein Hauch von russischem Dressing – zu einem einfachen und herzhaften Auflauf. Perfekt für ein schnelles Abendessen, ein gemütliches Sonntagsmahl oder als besondere Überraschung bei einem Brunch. Genießen Sie die bekannte Reuben-Kombination in einer neuen, unkomplizierten Variante.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 1 Packung Blätterteig (ca. 275 g)
• 400 g Corned Beef (in dünnen Scheiben)
• 200 g Sauerkraut (abgetropft)
• 100 g Schweizer Käse (oder Gruyère, gerieben)
• 100 g Cheddar-Käse (gerieben)
• 4 EL russisches Dressing
• 2 Eier
• 200 ml Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Senf (optional)
• 1 EL Butter (zum Einfetten der Form)

Zubereitungsmethode:

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein.
2. Blätterteig vorbereiten: Rollen Sie den Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in kleinere Rechtecke oder Quadrate, die groß genug sind, um die Auflaufform zu bedecken. Legen Sie die Teigstücke so in die Form, dass der Boden vollständig bedeckt ist.
3. Schichten:
   • Verteilen Sie das Corned Beef gleichmäßig auf dem Blätterteig.
   • Fügen Sie das Sauerkraut hinzu und verteilen Sie es gleichmäßig über dem Fleisch.
   • Streuen Sie den geriebenen Schweizer Käse und Cheddar darüber.
4. Dressing: Beträufeln Sie alles mit dem russischen Dressing, um die typische Geschmackskombination zu erreichen.
5. Eiermischung: In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und optional Senf würzen. Gießen Sie die Eimischung über die Schichten in der Auflaufform.
6. Backen: Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und backen Sie den Auflauf für ca. 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Alufolie und backen Sie den Auflauf weitere 10-15 Minuten, bis er goldbraun und der Käse schön geschmolzen ist.
7. Servieren: Lassen Sie den Reuben-Hörnchen-Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, damit er sich besser schneiden lässt. Dann in Portionen schneiden und genießen!

Servier- und Aufbewahrungstipps: