Zarte Rindfleischspitzen – Einfach und lecker ohne viel Aufwand

Einführung:
Rindfleischspitzen sind ein fantastisches, vielseitiges Fleischstück, das viele Köche und Feinschmecker lieben. Es ist reich an Geschmack und eignet sich perfekt für langsames Garen, um zarte, saftige Stücke zu erhalten. Aber wie bereitet man Rindfleischspitzen zu, ohne sich stundenlang in der Küche aufzuhalten oder komplizierte Techniken anzuwenden? Dieser einfache, aber unglaublich leckere Rezeptansatz erfordert keine teuren Zutaten und keine speziellen Küchenkenntnisse – nur frische Zutaten und ein wenig Geduld. Die Rindfleischspitzen werden zart und aromatisch, ohne dass sie “peek” (also aufwendig oder kompliziert) zubereitet werden müssen. Bereiten Sie sich auf ein köstliches Mahl vor!

Zutaten:

500 g Rindfleischspitzen (z. B. aus der Schulter oder vom Rindergulasch)
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Karotte, in Scheiben geschnitten
1 Selleriestange, in kleine Stücke geschnitten
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (optional für extra Geschmack)
1 TL getrockneter Thymian
1 Lorbeerblatt
500 ml Rinderbrühe oder Wasser
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1/2 Tasse Rotwein (für mehr Tiefe im Geschmack)

Zubereitungsmethode:

Rindfleisch vorbereiten:
Schneiden Sie das Rindfleisch in etwa 3-4 cm große Stücke, falls es noch nicht in Würfel geschnitten ist. Diese sollten gleichmäßig sein, damit sie gleichmäßig garen.
Anbraten:
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten und hilft, die Aromen im Fleisch zu versiegeln.
Gemüse hinzufügen:
Geben Sie nun die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie in den Topf und braten Sie sie mit dem Fleisch an, bis sie weich werden (ca. 3-4 Minuten).
Würzen und ablöschen:
Streuen Sie Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian über das Fleisch und Gemüse. Geben Sie dann das Tomatenmark dazu und rühren Sie es gut unter, damit es sich gleichmäßig verteilt. Wenn Sie möchten, gießen Sie jetzt den Rotwein dazu und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten einkochen, um den Geschmack zu intensivieren. Wenn Sie keinen Rotwein verwenden, fahren Sie einfach mit dem nächsten Schritt fort.
Brühe und Köcheln:
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