Matschige Schoko-Lava-Riegel: Der ultimative Schokoladengenuss aus dem Ofen

Einführung:
Wenn Sie Schokolade lieben und nach einem Rezept suchen, das genauso schokoladig und verführerisch ist wie eine Lava, dann sind diese matschigen Schoko-Lava-Riegel genau das Richtige für Sie! Diese Riegel sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich, mit einer flüssigen Schokoladenfüllung, die beim ersten Bissen förmlich „explodiert“. Die Kombination aus intensiver Schokolade und der weichen, flüssigen Textur macht diese Riegel zu einem wahren Genuss für jede Schokoladenliebhaberin und jeden Schokoladenliebhaber. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 60 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 100 g Schokoladenstückchen (für die Lava-Füllung)

Zubereitungsmethode:

1. Schokolade und Butter schmelzen:
   Schneiden Sie die Zartbitterschokolade und die Butter in kleine Stücke und schmelzen Sie beides zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie zwischendurch um, damit sich die Zutaten gut miteinander verbinden und eine gleichmäßige, glatte Schokoladenmischung entsteht.
2. Teig herstellen:
   In einer großen Schüssel den Zucker mit den Eiern und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig wird. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut durch.
3. Mehl und Salz hinzufügen:
   Mehl und Salz in die Schokoladenmasse sieben und vorsichtig unterheben, bis der Teig gut vermischt ist. Der Teig sollte dickflüssig sein, aber trotzdem gut fließen.
4. Schokoladenstückchen einarbeiten:
   Geben Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren Sie sie unter den Teig. Diese Stückchen sorgen für die flüssige „Lava“ im Inneren der Riegel, die beim Backen schmelzen.
5. Backen:
   Den Teig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 20×20 cm) gießen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie die Riegel bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten. Die Riegel sollten außen fest, aber innen noch weich sein. Wenn die Oberseite leicht rissig ist, sind sie fertig.
6. Abkühlen lassen und schneiden:
   Lassen Sie die Riegel vollständig in der Form abkühlen. Schneiden Sie sie dann in gleichmäßige Stücke. Wenn Sie die Riegel noch etwas „lava-artiger“ möchten, können Sie die Riegel im Ofen für ein paar Sekunden nach dem Schneiden erhitzen, damit die Schokolade in der Mitte erneut schmilzt.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese Schoko-Lava-Riegel schmecken am besten frisch, wenn die Schokolade innen noch warm und flüssig ist. Sie können die Riegel auch leicht anwärmen, um den Lava-Effekt zu intensivieren. Servieren Sie sie zum Beispiel mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für noch mehr Genuss.
• Aufbewahrung: Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf. Sie können sie bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, können Sie sie leicht in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um den flüssigen Lava-Effekt wiederherzustellen.

Varianten: