Crinkle Cake: Ein saftiger Kuchen mit knusprigem Überzug

Einführung: Crinkle Cake ist ein einzigartiges und köstliches Dessert, das nicht nur geschmacklich begeistert, sondern auch optisch beeindruckt. Mit seiner charakteristischen knusprigen Oberfläche, die sich beim Backen bildet, und der zarten, feuchten Textur im Inneren, ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Er lässt sich leicht zubereiten und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit, ob für eine Feier oder als leckeres Wochenendgebäck. Der Crinkle Cake kann mit verschiedenen Aromen und Toppings variiert werden, um ihn noch interessanter zu gestalten.

Zutaten:

• 200 g Zucker
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz
• 3 große Eier
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 100 ml Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Kakaopulver (optional, für einen schokoladigen Crinkle Cake)
• Puderzucker (zum Bestäuben)
• 1 TL Zitronenschale (optional, für ein frisches Aroma)

Zubereitungsmethode:

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kuchenform (ca. 22 cm Durchmesser) oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver (falls verwendet) gut vermengen.
3. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig wird. Die geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen. Achten Sie darauf, die Oberfläche zu glätten.
6. Backen Sie den Crinkle Cake im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt. Während des Backens wird sich eine knusprige Schicht auf der Oberfläche bilden – das typische „Crinkle“-Muster.
7. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen. Bestäuben Sie ihn vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker, um ihm das typische, süße Finish zu verleihen.

Servier- und Aufbewahrungstipps: