Indisches Rindfleisch-Curry: Ein aromatisches Geschmackserlebnis mit exotischen Gewürzen

Einführung:

Ein indisches Rindfleisch-Curry ist die perfekte Kombination aus zartem Fleisch und einer vielschichtigen Mischung aus Gewürzen, die den Gaumen verwöhnen. Dieses Gericht entführt Sie auf eine kulinarische Reise durch die Aromen Indiens und lässt sich wunderbar zu Reis oder Naan genießen. Die zarten Rindfleischstücke in einer reichhaltigen, würzigen Sauce bieten einen intensiven Geschmack, der sowohl Liebhaber von würzigen Gerichten als auch Neulinge in der indischen Küche begeistern wird. Wenn Sie sich nach einem herzhaften, aromatischen Curry sehnen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

Für das Rindfleisch-Curry:

• 600 g Rindfleisch (idealerweise aus der Schulter oder Wade, in Würfel geschnitten)
• 2 EL Öl (z. B. Pflanzen- oder Ghee)
• 1 große Zwiebel (fein gehackt)
• 2 Tomaten (gehackt oder 1 Dose gewürfelte Tomaten)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
• 2 cm frischer Ingwer (gerieben)
• 1-2 grüne Chilischoten (optional, je nach gewünschtem Schärfegrad)
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriandersamen (oder gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zimt (optional, für eine exotische Note)
• 1 TL Salz (nach Geschmack)
• 400 ml Kokosmilch oder Sahne (für eine cremigere Sauce)
• 200 ml Rinderbrühe oder Wasser
• 1 EL Zitronensaft
• Frischer Koriander (zum Garnieren)

Für die Marinade:

• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Joghurt
• 1 TL Salz
• 1 EL Zitronensaft
  
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