Hawajska lasagne

4 łyżki masła ghee na sos beszamelowy
4 łyżki mąki na sos beszamelowy
2 szklanki mleka na sos beszamelowy
1 łyżeczka soli na sos beszamelowy
1 szczypta gałki muszkatołowej na sos beszamelowy
wystarczy olej roślinny, na nadzienie
1 szklanka cebuli, drobno posiekanej, na nadzienie
2 szklanki posiekanego boczku, na nadzienie
1 szklanka ananasa, w małej kostce, na nadzienie
1/2 kg mielonej wieprzowiny, do nadzienia
wystarczy sól, do nadzienia
wystarczająca ilość pieprzu, do nadzienia
12 arkuszy lasagne, ugotowanych
2 szklanki sera Manchego, startego
4 plasterki ananasa, grillowanego, do dekoracji
wystarczająca ilość szczypiorku, drobno posiekanego, do dekoracji