Orzeźwiający Sernik na Zimno z Pomarańczą: Lekki Deser Pełen Cytrusowej Świeżości

Wprowadzenie:
Orangenowy sernik na zimno to prawdziwa uczta dla podniebienia – lekki, kremowy i pełen cytrusowej świeżości. To deser idealny na ciepłe dni, kiedy masz ochotę na coś orzeźwiającego, ale niezbyt ciężkiego. Pomarańcze nadają mu wyjątkowego, naturalnego smaku, a delikatny serowy krem sprawia, że jest równie pyszny, co elegancki. Ten sernik jest łatwy do przygotowania i nie wymaga pieczenia, co czyni go idealnym rozwiązaniem na każdą okazję – od letnich spotkań po rodzinne uroczystości. Zrób krok w stronę cytrusowej magii i rozkoszuj się tym lekkim deserem!

Składniki:

Na spód:

200 g herbatników (najlepiej digestive lub pełnoziarnistych)
100 g masła
Na masę serową:

500 g twarogu sernikowego (lub serka mascarpone, jeśli wolisz kremowy smak)
200 ml śmietany 30%
150 g cukru pudru
3 łyżki soku z pomarańczy
Skórka otarta z 2 pomarańczy
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
10 g żelatyny (lub 3 łyżeczki agar-agar)
2 łyżki gorącej wody
Na galaretkę pomarańczową:

200 ml soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
2 łyżki cukru
10 g żelatyny
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie spodu:
Rozkrusz herbatniki na drobno – możesz to zrobić w malakserze lub włożyć je do woreczka i pokruszyć wałkiem. Rozpuszczone masło wymieszaj z herbatnikami, a następnie dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masą wylep spód formy (o średnicy 22-24 cm), wyrównując dokładnie powierzchnię. Wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stwardniał.