Ciasto Jabłkowe w Wersji Slab: Wielka Porcja Pyszności w Jednym Naczyniu

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz przepisu na ciasto, które zaspokoi głód całej rodziny, a jednocześnie będzie łatwe do przygotowania, Apple Slab Pie (Jabłkowe Ciasto Slab) to doskonały wybór! To wersja klasycznego jabłkowego ciasta, ale w formie dużego, prostokątnego wypieku, idealnego do krojenia w prostokątne kawałki. Dzięki swojej formie jest doskonałym rozwiązaniem na przyjęcia, spotkania rodzinne czy po prostu na deser do herbaty. Ciasto charakteryzuje się delikatnym, chrupiącym ciastem oraz soczystym, aromatycznym nadzieniem jabłkowym, które w połączeniu z cynamonem i cukrem stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia.

Składniki:

Na ciasto:

2 ½ szklanki mąki pszennej
1 ¼ szklanki zimnego masła (pokrojonego w kostkę)
¼ szklanki cukru
1 jajko (do posmarowania ciasta)
¼ szklanki zimnej wody (opcjonalnie)
Na nadzienie jabłkowe:

6 dużych jabłek (najlepiej twardych, np. Granny Smith)
½ szklanki cukru
2 łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
Szczypta soli
Na lukier (opcjonalnie):

½ szklanki cukru pudru
2 łyżki mleka
1 łyżeczka wanilii
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem. Dodaj zimne masło i siekaj je nożem lub użyj miksera, aż masa zacznie przypominać kruszonkę. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę wody. Zagnieć ciasto, owiń je folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.

Przygotowanie nadzienia:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je na cienkie plasterki. W misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem, mąką kukurydzianą, wanilią i sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę, aby składniki dobrze się połączyły.

Formowanie ciasta:
Po schłodzeniu ciasta, podziel je na dwie części (jedną większą i jedną mniejszą). Na lekko posypanej mąką powierzchni, rozwałkuj większą część ciasta na prostokąt o wymiarach odpowiadających wielkości blachy (najlepiej 23×33 cm). Wyłóż ciastem dno blachy.

Dodanie nadzienia:
Na rozwałkowane ciasto równomiernie wyłóż nadzienie jabłkowe, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na brzegach.

Przykrycie ciastem:
Rozwałkuj drugą część ciasta i przykryj nim nadzienie jabłkowe. Zlep brzegi ciasta, a następnie wykonaj kilka nacięć na wierzchu, aby para mogła uciekać podczas pieczenia.

Pieczenie:
Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) i piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste, a nadzienie zacznie bąbelkować.

Lukier (opcjonalnie):
W misce wymieszaj cukier puder, mleko i wanilię. Po wystudzeniu ciasta, polej je lukrem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: