Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Kross und Zart: Der perfekte Schweinebauch aus der Heißluftfritteuse

Einführung: Knuspriger Schweinebauch, der außen herrlich kross und innen wunderbar zart ist – das klingt nach einem Traum! Mit der ...

Babciny Dobry Tort Śmietankowy

Dobry kremowy tort babci składniki Na ciasto: 400 g mąki 200 g masła lub margaryny 150 g cukru pudru 1 ...

Niskokaloryczne babeczki

Te babeczki z ricottą są lekkie, puszyste i bogate w białko z ricotty, co czyni je idealną opcją dla tych, ...

Südstaaten-Lachsfrikadellen: Ein herzhaftes und würziges Geschmackserlebnis

Einführung Südstaaten-Lachsfrikadellen sind ein köstliches Gericht, das die Aromen der Südstaaten mit dem zarten Geschmack von Lachs vereint. Diese Frikadellen ...

Leave a Comment