Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Croque Monsieur Montagnard

Einführung: Der Croque Monsieur ist ein Klassiker der französischen Küche, der als deftiges Sandwich in vielen Cafés und Bistros serviert ...

Smaczne, pikantne ciasteczka, którym nie można się oprzeć

Ta pikantna babeczka ma moc przekształcenia każdej okazji w wyjątkową chwilę, niezależnie od tego, czy jest to proste popołudnie w ...

Chico Balanced with Banana: pyszne i łatwe

Pyszny, zbilansowany deser bananowy Chico łączący w sobie niesamowite tekstury i smaki. Co więcej, jest to bardzo prosty przepis w ...

Roladki z bakłażana: wyjątkowe i smaczne danie, którego warto spróbować

SKŁADNIKI 3 bakłażany 130 ml (1/2 szklanki) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia sól Pieprz 1 ząbek czosnku Bazylia rozmaryn ...

Leave a Comment