Dorayaki z Kremem Orzechowym: Japońska Przyjemność w Nowej Odsłonie

Wprowadzenie:
Dorayaki to jeden z najbardziej popularnych japońskich deserów, który zdobył serca smakoszy na całym świecie. Tradycyjnie składa się z dwóch puszystych naleśników przełożonych słodką pastą red bean (anko). Jednak w tej wersji postanowiłem przełamać klasykę i przygotować dorayaki z kremem z orzechów laskowych. Dzięki temu zyskują one nowy, wyjątkowy smak, który zachwyci każdego fana słodkości. Gotowi na kulinarną podróż do Japonii z nutą orzechowego aromatu?

Składniki:
Na ciasto dorayaki:

2 jajka
100 g cukru
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml miodu lub syropu klonowego
1 łyżka wody
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Odrobina oleju do smażenia
Na krem orzechowy:

150 g orzechów laskowych
100 g czekolady białej lub mlecznej
2 łyżki masła
2 łyżki cukru pudru (opcjonalnie)
1 łyżka mleka lub śmietany
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kremu orzechowego:

Pieczenie orzechów: Orzechy laskowe umieść na blasze i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10-12 minut, aż będą złociste i zaczną wydzielać przyjemny zapach. Następnie przełóż je na ściereczkę i delikatnie pocieraj, aby pozbyć się skórki.
Miksowanie orzechów: Orzechy zmiel na drobny proszek lub zmiksuj w malakserze, aby uzyskać kremową konsystencję. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj trochę mleka.
Roztapianie czekolady: Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, a następnie dodaj do niej orzechowy proszek, masło i cukier puder. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity, gładki krem.
Przygotowanie ciasta dorayaki:

Mieszanie składników: Jajka, cukier, miód (lub syrop klonowy), ekstrakt waniliowy i sól dokładnie ubij mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się puszysta.