Zapiekanka Ziemniaczano-Kalafiorowa z Szynką i Serem: Comfort Food w Najlepszym Wydaniu

Wprowadzenie
Zapiekanka ziemniaczano-kalafiorowa z szynką i serem to idealne danie, które łączy w sobie wszystkie smaki, które kochamy: kremowe ziemniaki, delikatny kalafior, aromatyczna szynka i topiony ser. To połączenie sprawia, że zapiekanka jest sycąca, pełna smaku i doskonała na każdą okazję – od codziennego obiadu po rodzinne spotkania. Dzięki swojej prostocie i uniwersalności można ją dowolnie modyfikować, dodając różne przyprawy czy składniki według własnych upodobań. To klasyka, która nigdy się nie nudzi.

Składniki
Na 4 porcje:

6 średnich ziemniaków
1 mały kalafior
200 g szynki (np. wędzonej, gotowanej lub wędzonego boczku)
200 g sera żółtego (np. cheddar, gouda, mozzarella)
1 cebula
200 ml śmietany 30%
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego (opcjonalnie, zamiast śmietany dla lżejszej wersji)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia
1. Przygotowanie składników:
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cienkie plastry (ok. 3 mm grubości).
Kalafiora podziel na różyczki, a następnie ugotuj je w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne. Odcedź i odstaw na bok.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Szynkę pokrój na małe kawałki lub paseczki.
Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Smażenie składników:
Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się szklista.
Dodaj szynkę (lub boczek) i smaż jeszcze przez 3-4 minuty, aż mięso lekko się zarumieni.
3. Przygotowanie zapiekanki:
W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: najpierw ziemniaki, następnie kalafior, potem szynkę z cebulą i na koniec część sera. Powtarzaj te warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
W osobnej misce wymieszaj śmietanę z przyprawami (sól, pieprz, gałka muszkatołowa) i bulionem (jeśli go używasz). Wlej mieszankę równomiernie na zapiekankę.
Na wierzchu posyp resztą sera.
4. Zapiekanie:
Wstaw zapiekankę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser ładnie się zarumieni. Jeśli wierzch zacznie się zbytnio przypiekać, przykryj zapiekankę folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.
5. Podanie: