Szybka pasta jajeczna bez cholesterolu, czyli wegańska pasta bezjajeczna. W tym szaleństwie jest metoda: cieciorka udaje żółtko, tofu białko, a czarna sól (kala namak) spina wszystko intensywnym i ewidentnym aromatem jaj. Polecam ją na Wielkanoc!
Pastę można potraktować również jako wegańską sałatkę jajeczną. Najlepiej wtedy wymieszać masę z posiekanym szczypiorem i natką pietruszki oraz ewentualnie dodać domowy, roślinny majonez – fit sojonez.
A skoro jesteśmy przy jajach, zachęcam też do spróbowania świetnych kotletów a la jajecznych.
Pasta bezjajeczna – SKŁADNIKI
porcja na śniadanie dla 2–3 osób
- ugotowana ciecierzyca z 1 puszki (240 g) + trochę aquafaby (płynu z puszki)
- ½ kostki tofu wędzonego (90 g)
- ok. ¼ białej cebuli
- ze 2 łyżki jogurtu sojowego (niekoniecznie)
- 1 łyżeczka czarnej soli, kala namak
- 1 hojna łyżeczka łagodnej musztardy
- 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (niekoniecznie)
- ¼ łyżeczki kurkumy lub curry w proszku (niekoniecznie)
- pieprz, najlepiej biały
- do podania: szczypior
Można użyć cieciorki ugotowanej w domu i płynu (aquafaby) z garnka.
Konsystencję regulujemy aquafabą i ewentualnie jogurtem roślinnym.
Cieciorkę i tofu najlepiej kupić z jak najmniejszą zawartością soli (nawet bez soli), wtedy po dodaniu większej ilości czarnej soli, pasta nie będzie przesolona.
Zamiast cebuli i szczypioru można użyć cebuli dymki – białych i zielonych części.
Pasta bezjajeczna – WYKONANIE
Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Klassische Hausgemachte Spaghettisauce – Ein Rezept für echte Pasta-Liebhaber
Sinigang na Hipon: Garnelen in einer köstlich-sauren Suppe
Millefeuille z ricottą: przepis na kruchy i uzależniający deser
Hawaiianischer Ananas-Kokos-Fluff: Ein tropisches Dessert, das verführt