Himmlische Frittierte Donuts mit Zucker: Ein unwiderstehliches Rezept

Einführung:
Donuts gehören zu den beliebtesten Leckereien weltweit – knusprig, süß und perfekt für jede Gelegenheit. In diesem Rezept bereiten wir frittierte Donuts zu, die außen goldbraun und innen schön fluffig sind. Mit einer Zuckerglasur, die sich wunderbar um den Donut schmiegt, entsteht ein unwiderstehlicher Genuss, den niemand ablehnen kann. Ob zum Frühstück, als Snack oder für besondere Anlässe – diese Donuts machen immer eine gute Figur!

Zutaten für den Teig:

• 500g Weizenmehl (Type 550)
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200ml Milch
• 60g Butter (geschmolzen)
• 10g Trockenhefe
• 50ml lauwarmes Wasser

Für die Zuckerglasur:

• 200g Puderzucker
• 2-3 EL Wasser oder Zitronensaft (für mehr Frische)

Zubereitungsmethode:

1. Hefe aktivieren: Das lauwarme Wasser mit der Trockenhefe und einem Teelöffel Zucker vermengen. Etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe schäumt.

2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde bilden und das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter hineingeben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig etwa 5-7 Minuten kräftig durchkneten, bis er geschmeidig und elastisch ist.

3. Teig gehen lassen: Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Donuts ausstechen: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 1 cm dick). Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechformen (eine größere und eine kleinere für das Loch) die Donuts ausstechen. Den Teigrest erneut kneten und wieder ausrollen, bis er aufgebraucht ist.

5. Donuts frittieren: In einem großen Topf oder einer Fritteuse Öl auf 170°C erhitzen. Die Donuts vorsichtig hineingeben und von beiden Seiten goldbraun frittieren (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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