Deftige Kartoffel-Wurst-Pfanne – Der perfekte Start in den Tag

Einführung:
Die Kartoffel-Wurst-Pfanne ist ein einfaches und herzhaftes Frühstücksrezept, das in wenigen Minuten zubereitet ist und dennoch für einen genussvollen Start in den Tag sorgt. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, würziger Wurst und einer Prise frischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker für Frühstück oder Brunch. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sättigend und versorgt Sie mit einer tollen Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und gesunden Fetten.

Zutaten:

• 500 g festkochende Kartoffeln
• 200 g Bratwurst oder grobe Würstchen nach Wahl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter nach Wahl
• 2 Eier (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Zutaten:
   Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

2. Kartoffeln anbraten:
   Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10-12 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

3. Wurst und Zwiebeln hinzufügen:
   Die Wurstscheiben zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis die Wurst leicht gebräunt und die Zwiebeln weich sind.

4. Kräuter und Eier (optional):
   Den Thymian oder frische Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen. Für eine zusätzliche Portion Eiweiß können Sie jetzt zwei Eier in die Pfanne schlagen und vorsichtig in die Pfanne einrühren, bis sie gestockt sind.

5. Servieren:
   Die Kartoffel-Wurst-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

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