Verführerische Schokoladen- und Kaffeetrüffel: Ein Genuss für die Sinne

Einführung:
Schokoladen- und Kaffeetrüffel sind die perfekte Kombination aus tiefem Kakaogeschmack und dem kräftigen Aroma von frisch gebrühtem Kaffee. Diese luxuriösen Pralinen sind ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber und Kaffeekenner. Mit nur wenigen Zutaten lassen sich diese Trüffel zu Hause herstellen und sorgen bei jeder Gelegenheit für das gewisse Etwas – sei es als Geschenk oder zum persönlichen Verwöhnen.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
• 100 g Vollmilchschokolade
• 100 ml frischer, heißer Kaffee (kräftig, nach Belieben auch entkoffeiniert)
• 100 g Sahne
• 25 g Butter (zimmerwarm)
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Kakaopulver (ungesüßt, zum Wälzen)
• 1 TL Kaffeepulver (optional, für intensiveren Kaffeegeschmack)
• Prise Salz

Zubereitungsmethode:

1. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade und die Vollmilchschokolade grob hacken und zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt und glänzend ist.
2. Kaffee und Sahne erhitzen: In einem kleinen Topf den frischen Kaffee und die Sahne vorsichtig erhitzen, bis sie warm, aber nicht kochend sind.
3. Mischen: Gieße die warme Kaffeemischung langsam zur geschmolzenen Schokolade und rühre dabei kontinuierlich, bis eine glatte Masse entsteht. Füge dann die Butter, Vanilleextrakt und Kaffeepulver (falls gewünscht) hinzu und rühre, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung cremig wird.
4. Kühlen: Die Trüffelmasse in eine flache Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie fest genug ist, um sie zu formen.
5. Trüffel formen: Mit den Händen oder einem kleinen Löffel kleine Portionen der Masse entnehmen und zu runden Kugeln formen. Die Größe kann variieren, aber eine typische Trüffelgröße ist etwa wie eine Walnuss.
6. Wälzen: Die fertigen Trüffel in Kakaopulver wälzen, um ihnen einen schönen Mantel zu verleihen. Für zusätzlichen Geschmack kannst du sie auch in gemahlenem Kaffee, Schokoladenraspeln oder Nüssen wälzen.
7. Abkühlen lassen: Die Trüffel auf ein Backblech legen und für weitere 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert werden.

Servier- und Aufbewahrungstipps: