- Wenn du Eier verwendest, verquirle sie in einer kleinen Schüssel und gib einen Löffel der heißen Milchmischung hinzu, um die Eier zu temperieren (so verhindern wir, dass sie stocken). Gieße dann die temperierten Eier langsam in die Milchmischung und rühre dabei konstant, um die Eier gleichmäßig zu integrieren und eine extra cremige Konsistenz zu erhalten.
- Sobald die Puddingmasse dick und cremig ist, nimm den Topf vom Herd. Füge nun das Erdbeerpüree und das Bananenpüree hinzu und rühre gut um, sodass sich die Fruchtaromen gleichmäßig verteilen.
- Lass den Pudding für 10-15 Minuten abkühlen, bevor du ihn in Schalen oder Gläser füllst. Stelle den Pudding dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er vollständig durchkühlen und fest werden kann.
- Vor dem Servieren kannst du den Pudding mit frischen Erdbeeren und Bananenscheiben garnieren, um den frischen Geschmack zu unterstreichen und eine schöne Optik zu erzielen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Aufbewahrung: Bewahre den Erdbeer-Bananen-Pudding im Kühlschrank auf, wo er bis zu 2-3 Tage frisch bleibt.
- Variation: Wenn du eine noch intensivere Fruchtnote möchtest, kannst du mehr Erdbeeren oder Bananen hinzufügen. Auch eine Mischung aus beidem funktioniert hervorragend!
- Vegan: Du kannst den Pudding auch vegan zubereiten, indem du pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Kokosmilch) und eine pflanzliche Stärke wie Tapiokastärke verwendest.
Varianten:
- Schokoladen-Erdbeer-Bananen-Pudding: Mische geschmolzene Zartbitterschokolade in die Puddingbasis, um dem Dessert eine schokoladige Note zu verleihen.
- Mit Nüssen: Streue etwas gehackte Mandeln oder Walnüsse über den Pudding, um eine knackige Textur zu schaffen und das Dessert zu verfeinern.
- Kokosnuss: Füge Kokosmilch anstelle der normalen Milch hinzu, um dem Pudding eine tropische Note zu geben.
FAQ:
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