Füllung zubereiten: In einer Schüssel den Frischkäse (oder Ricotta), Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter und die gehackte Petersilie gut vermischen, bis eine cremige Masse entsteht. Wenn Sie Pinienkerne mögen, rösten Sie diese kurz in einer Pfanne ohne Öl an und mischen sie dann unter die Füllung.Hähnchen füllen: Legen Sie auf jedes Hähnchenbrustfilet eine Scheibe Schinken und verteilen Sie dann die Frischkäsefüllung gleichmäßig auf das Fleisch. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu dick aufgetragen wird, um ein Überquellen während des Rollens zu verhindern.Hähnchen rollen: Wickeln Sie jedes Filet vorsichtig zu einem Röllchen und fixieren Sie es entweder mit Zahnstochern oder binden Sie es mit Küchengarn zusammen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausfällt.Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Hähnchenröllchen von allen Seiten etwa 10-12 Minuten lang an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Wenden Sie die Röllchen regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen.Servieren: Nehmen Sie die Röllchen aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen. Schneiden Sie die Hähnchenröllchen in Scheiben und servieren Sie sie warm. Sie passen hervorragend zu einer frischen Salatbeilage, Reis oder auch zu gegrilltem Gemüse.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese ungebackenen Hähnchenfleischröllchen sind ideal für ein leichtes Abendessen, aber auch als Appetizer bei einem Fest oder als Fingerfood bei einer Party. Sie können auch mit einer feinen Sauce, wie einer Zitronen-Kräuter-Sahnesoße oder einer Knoblauchbutter, serviert werden.
- Aufbewahrung: Falls Reste übrig bleiben, können Sie die Röllchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben dort für bis zu 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen können Sie sie in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig anbraten oder im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten erwärmen.
Varianten:
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