Cranberry-Feta-Schnecken mit Frischkäse – Ein festlicher Genuss für jede Gelegenheit

Einführung: Die Cranberry-Feta-Schnecken mit Frischkäse sind eine wunderbare Kombination aus herzhaften und süßen Aromen. Diese kleinen, buttrigen Schnecken sind ideal für ein festliches Frühstück, als Snack zwischendurch oder sogar als Highlight auf einem Buffet. Die frische, säuerliche Note der Cranberries harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta und dem cremigen Frischkäse, wodurch jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis wird. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker – dieses Rezept wird garantiert zum neuen Favoriten!

 Zutaten:

• 250 g Blätterteig (fertig oder selbstgemacht)
• 100 g Frischkäse
• 150 g Feta-Käse
• 100 g getrocknete Cranberries
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• 1 EL Honig (optional)
• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Thymian oder Rosmarin)

 Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Füllung zubereiten: Den Frischkäse in eine Schüssel geben und den Feta-Käse mit einer Gabel zerdrücken. Beides gut vermengen. Die getrockneten Cranberries grob hacken und unter die Frischkäse-Feta-Mischung rühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und einem Schuss Honig abschmecken.
3. Blätterteig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in ein Rechteck schneiden (etwa 20×30 cm).
4. Füllen und rollen: Die Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
5. Backen: Die Schnecken auf das vorbereitete Backblech legen. Das Ei verquirlen und die Schnecken damit bestreichen, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen. Im Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Garnieren: Nach dem Backen mit frischen Kräutern garnieren und noch warm servieren.

 Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Diese Cranberry-Feta-Schnecken schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können aber auch kalt serviert werden.
• Aufbewahrung: Die Schnecken können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Vor dem Verzehr einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
• Wenn sie als Appetizer serviert werden, passen sie hervorragend zu einem Glas Weißwein oder sprudelndem Apfelwein.

 Varianten: