Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf: Eine dekadente Variante des klassischen Backens – Page 2

Guss zubereiten: Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne (oder Milch) in einer kleinen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Um einen glänzenden Guss zu erhalten, können Sie einen Teelöffel Butter hinzufügen. Den Guss gleichmäßig über den abgekühlten Kuchen gießen.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Der Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf bleibt mehrere Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird.
Der Gugelhupf kann auch gut eingefroren werden. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie, bevor Sie ihn in einem Gefrierbeutel aufbewahren.
Vor dem Servieren können Sie den Kuchen nach Belieben noch mit etwas Puderzucker bestreuen oder ihn mit Beeren oder Schlagsahne garnieren.

Varianten:

Vegan: Ersetzen Sie die Eier durch 2 Esslöffel Apfelmus oder eine Banane, und verwenden Sie pflanzliche Milch (z. B. Mandel- oder Hafermilch) sowie vegane Butter für den Guss.
Glutenfrei: Tauschen Sie das Mehl gegen eine glutenfreie Mehlmischung aus und stellen Sie sicher, dass auch die Schokolade glutenfrei ist.
Mit Frischkäsefüllung: Für eine extra cremige Note können Sie den Gugelhupf mit einer Frischkäsefüllung füllen, indem Sie die Hälfte des Teigs einfüllen, eine Schicht Frischkäse darauf verteilen und dann mit dem restlichen Teig abdecken.

FAQ:

Kann ich auch andere Gemüse verwenden? Ja, auch Karotten oder Kürbis können als Ersatz für Zucchini verwendet werden. Diese Zutaten bringen ebenfalls Feuchtigkeit und einen süßeren Geschmack in den Kuchen.
Wie mache ich den Kuchen noch saftiger? Der Kuchen ist bereits sehr feucht durch die Zucchini, aber Sie können auch etwas Apfelmus oder Joghurt hinzufügen, um die Textur zu verbessern.
Warum sollte ich den Kuchen abkühlen lassen, bevor ich den Guss auftrage? Wenn der Kuchen zu warm ist, kann der Guss schmelzen und verlaufen. Um einen schönen, gleichmäßigen Überzug zu erzielen, lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen.
Kann ich den Schokoladen-Zucchini-Gugelhupf auch ohne Guss backen? Ja, der Kuchen ist auch ohne Guss lecker! Sie können ihn einfach mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur aus Zuckerguss verfeinern.